Boulanger – Patissier en ESAT H/F

Missions :

Sous la responsabilité du chef de service de l’ESAT, vous mettez en œuvre, dans le cadre d’activités de production pâtissière / traiteur / snacking, le projet d’établissement de l’ESAT et le projet professionnel des personnes en situation de handicap accueillies.
Vous participez au développement et à l’organisation des activités de la pâtisserie.

Principales missions :

- En collaboration avec le moniteur d’atelier : encadrer, organiser et animer l’atelier de production ainsi que la mise en vente,
- Concevoir, formaliser, mettre en œuvre les projets professionnels dans le cadre des projets personnalisés,
- Garantir et suivre les potentialités et les acquis des travailleurs de l’atelier afin de faire le lien avec les projets professionnels personnels,
- Veiller à appliquer le règlement de fonctionnement et des contrats de soutien et d’aide par le travail,
- Contribuer à la mission sociale et commerciale de l’E.S.A.T par la mise en œuvre d’activités techniques et professionnelles adaptées aux travailleurs,
- Accompagner et aider le travailleur à s’insérer dans un univers professionnel, économique et social,
- Participer à la gestion et à l’optimisation de la production de l’atelier pâtisserie dans le respect de la politique commerciale et sociale de l’E.S.A.T,
- Participer au développement de l’activité et de la clientèle en lien avec le responsable de l’établissement,
- Participer à la démarche d’amélioration continue de la structure,
- Participer à la réponse apportée aux réclamations clients,
- Participer aux réunions de l’établissement et aux formations à l’initiative de l’employeur,
- Proposer des actions d’amélioration visant à développer la productivité de l’atelier en veillant à prendre en compte les spécificités des travailleurs handicapés affectés à l’atelier,
- Participer à l’intégration de nouveaux professionnels ou de stagiaires.
- Établir des devis sous la responsabilité du responsable de service
- Participer à la prospection commerciale et au développement de l’activité

Présentation de l’établissement :

L’ESAT « Les Charmettes » de Saint Mont, propose un accompagnement adapté à tout type de handicap. La diversité de ses ateliers permet de satisfaire les besoins du plus grand nombre. Ainsi, les travailleurs en situation de handicap peuvent être mobilisés sur le travail au service espaces verts, à l’entretien des locaux professionnels, à la cuisine centrale (dont livraison de repas), au service de sous-traitance. L’ESAT est également doté d’une pâtisserie de ville disposant d’un laboratoire de 200m² et de sa boutique travaillant à la fois en consommation sur place, à emporter, en livraison proche ou sur des marchés nationaux.

La plateforme est également dotée d’un foyer d’hébergement (42 places), un SAVS (20 places) et d’un foyer de vie de 22 places. En pleine transformation de son offre et afin de répondre à l’évolution des besoins et attentes des personnes accompagnées, la plateforme se dotera prochainement d’une résidence autonomie dédiée aux personnes en situation de handicap avançant en âge afin d’accompagner les travailleurs d’ESAT après leur départ à la retraite.

Présentation de la Fédération :

La Fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap, s’engage par son action militante pour une réelle société inclusive. Présente dans le débat citoyen, la Fédération APAJH intervient à tous les niveaux de l’Etat pour promouvoir ses valeurs. La Fédération APAJH fédère 92 associations sur le territoire dont tous les DOM. Elle est aussi gestionnaire de 171 structures en gestion directe employant 4000 salariés. Au total, l’APAJH gère 700 établissements et services, tous types de handicap, tous les âges de la vie.

Diplômes / Autres critères :

Vous êtes une personne dynamique, avec un fort esprit d’équipe, recherchez un emploi avec des missions variées et avez un intérêt pour les progressions individuelles et collectives.
Vous aimez le challenge, vous avez le goût pour le repérage et le développement de nouvelles compétences
Vous recherchez une organisation qui donne des responsabilités et de l’autonomie, vous souhaitez intégrer une équipe impliquée pour construire avec nous une société inclusive, n’attendez plus et écrivez-nous avant le 20/02/2026.

Clôture des candidatures le : 20/02/2026