CHEF CUISINIER H/F

Missions :

Sous la responsabilité de la Responsable logistique, vous aurez pour missions principales avec l’appui d’un aide de cuisine et d’un commis de cuisine que vous superviserez de :
• Elaborer des menus équilibrés prenant en considération les besoins et attentes des jeunes accueillis
• En lien avec la responsable logistique, organiser les réapprovisionnements nécessaires
• Réceptionner et vérifier les denrées livrées
• Gérer les stocks
• Assurer la confection des plats chauds et froids pour environ 160 couverts/jour (le midi, du lundi au vendredi)
• Dresser les préparations
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Appliquer et garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux (nettoyage, rangement)
• Participer à la démarche qualité.

Liste non exhaustive.

Présentation de l’établissement :

Au sein du DAME La Parentèle (Dispositif d’Accompagnement Médico-Educatif), l’IME La Parentèle implanté à Montivilliers accompagne des enfants et jeunes adultes en situation de handicap déficience intellectuelle et des enfants présentant des troubles du spectre de l’autisme

Présentation de la Fédération :

La Fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap, s’engage par son action militante pour une réelle société inclusive. Présente dans le débat citoyen, la Fédération APAJH intervient à tous les niveaux de l’Etat pour promouvoir ses valeurs. La Fédération APAJH fédère 92 associations sur le territoire dont tous les DOM. Elle est aussi gestionnaire de 171 structures en gestion directe employant 4000 salariés. Au total, l’APAJH gère 700 établissements et services, tous types de handicap, tous les âges de la vie.

Diplômes / Autres critères :

Diplôme requis: 2 CAP et/ou BEP Cuisine, éventuellement de spécialités différentes, avec une expérience significative.

Savoir-faire :
• Travailler en équipe
• Contact apprécié avec les personnes en situation de handicap
• Autonomie, dynamisme, sérieux et rigueur indispensables
• Maitrise des règles d’hygiène (HACCP)

Soft skills (compétences comportementales) indispensables à ce poste :

• Autonomie [?]
  Être apte à réaliser des activités sans avoir besoin en permanence de soutien ou de supervision, à prendre en charge la complète résolution d'un problème
• Dynamisme [?]
  Capacité à agir avec allant et énergie
• Esprit d'équipe [?]
  Capacité à interagir, à coopérer pour avancer vers un objectif commun, à tisser des liens et un réseau, à construire des relations interpersonnelles fortes pour faciliter la coordination et à s’adapter et tirer parti des différentes personnalités
• Rigueur [?]
  Capacité à appliquer de manière systématique et correcte des règles / procédures / méthodes, à réaliser des activités sans erreur ou imprécision, à transmettre des informations avec exactitude
• Sens de l'organisation [?]
  Capacité à structurer de manière méthodique un travail pour atteindre des objectifs, capacité à hiérarchiser, à établir des priorités et à respecter des échéances et des délais contraints

Clôture des candidatures le : 16/10/2026