ESAT APAJH - CDI - SAINT SEBASTIEN DE MORSENT (Eure 27)

Référence : GO/27/22/04-03 publiée le

Renseignements administratifs

Lieu de travail : SAINT SEBASTIEN DE MORSENT, Eure 27

Nature du contrat de travail : CDI

Date de prise de poste : septembre 2022

Salaire / fourchette de rémunération : CCN51

Permis : B

Temps de travail : Temps plein

Entité de rattachement : Fédération APAJH

Famille de métier / Métier : Education et intervention sociale

Convention collective : CCN 51

Statut et classification : Non cadre

Le poste

Missions :

Organiser, gérer et animer la production en atelier restauration :
• Gérer et encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap pour la fabrication d'un produit ou la prestation d'un service dans ou hors de l'établissement
• Evaluer et donner un avis sur la faisabilité de la commande (type de produits/services, quantité, délai)
• Planifier et organiser l'activité de production établie :
o Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
o Achat des denrées et préparation des commandes
o Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.AC.C.P et contrôler leur conformité
o Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
o Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
o Réaliser et distribuer les plats (service à table, self)
o Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
o Gestion des relations fournisseurs
o Assurer un suivi régulier et rigoureux des outils, matériels et produits liés à l’activité.
o Assurer la gestion de l’activité cantine le midi dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Former les travailleurs sur le plan professionnel
• Transmettre des techniques, des savoir-faire et des méthodes de travail
• Participer aux actions de soutien professionnel
• Analyser les situations de travail en termes de savoir-faire et de compétences pour en extraire les tâches et gestes pouvant être le support d'un apprentissage
• Evaluer les savoir-faire, les compétences, les comportements professionnels et les aptitudes des personnes accompagnées
• Analyser et formaliser les savoir-faire et compétences acquis et faire le lien avec les Projets Personnalisés d’Accompagnement

Accompagner les travailleurs sur le plan médico-social
• Assurer le bien-être et la sécurité des personnes accompagnées
• Adapter sa communication aux personnes accompagnées
• Echanger les informations sur l'activité et le suivi des travailleurs au sein de l'équipe
• Participer à la conception et à la formalisation du Projet Personnalisé d’Accompagnement
• Assurer une/des référence(s) éducative(s)
• Participer aux actions de soutien socio-éducatif
• Etre attentif aux comportements des travailleurs, adapter ses réponses et maintenir le dialogue et leur stabilité émotionnelle
• Repérer et prévenir les situations de maltraitance

Hygiène et sécurité :
• Veiller à l’adaptation des postes de travail en fonction de chaque travailleur
• Assurer la bonne utilisation des équipements, des machines, des produits
• Veiller à la sécurité des personnes et des locaux
• Participer à l’amélioration des conditions de travail

S’impliquer et participer dans les dynamiques partenariales et institutionnelles

Présentation de l’établissement :

L’ESAT (51 travailleurs accompagnés et des activités de restauration, conditionnement, espaces verts et blanchisserie), le CAJ (11 personnes accueillies) et l’EA (1 travailleur sur l’activité conditionnement) de Saint Sébastien de Morsent contribuent à la réussite de cet engagement en associant inclusion sociale et professionnelle des personnes en situation de handicap.

Présentation de la Fédération :

La Fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap, s’engage par son action militante pour une réelle société inclusive. Présente dans le débat citoyen, la Fédération APAJH intervient à tous les niveaux de l’Etat pour promouvoir ses valeurs. La Fédération APAJH fédère 92 associations sur le territoire dont tous les DOM. Elle est aussi gestionnaire de 171 structures en gestion directe employant 4000 salariés. Au total, l’APAJH gère 700 établissements et services, tous types de handicap, tous les âges de la vie.


Profil

Diplômes / Autres critères :

MISSIONS SPECIFIQUES

Suivi des indicateurs d’activité
Suivi de la maintenance des outils de production et des locaux
Participation au processus d’accueil des stagiaires, d’admission
Démarches de certification et de labellisation

CAPACITES LIEES A L’EMPLOI

 Maitrise de l’activité restauration
 Connaissance des personnes en situation de handicap
 Connaissance des bonnes pratiques professionnelles (RBPP ANESM)

 Savoir transmettre ses connaissances et ses savoir-faire
 Savoir évaluer les compétences et les aptitudes des personnes accompagnées
 Savoir rédiger des écrits professionnels

 Savoir planifier et anticiper
 Travailler en équipe
 Pédagogie
 Capacité d'adaptation
 Persévérance


Votre recruteur

Nom et prénom : SOPHIE BOURLAY

Clôture des candidatures le : 31/08/2022

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